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杏仁茶怎么做最有营养《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:25:40 阅读: 来源:咪唑啉缓蚀剂厂家

文章目录一、杏仁茶简介二、杏仁茶图片三、杏仁茶怎么做最有营养四、杏仁茶怎么做营养会流失五、杏仁茶各食材的处理方法

杏仁茶简介

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐料。色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素,还有营养物质,它可以很好的使人肌肤润 泽而有光泽,同时还有大量的维生素E,可以抗氧化,防止各种因素对面部的损伤,从而可以达到非常好的去斑的功效,使人皮肤延缓衰老。

杏仁茶图片

杏仁茶怎么做最有营养

杏仁茶的做法一

材料:杏仁100克、糯米粉或大米粉50克、冰糖适量。

做法:

1、杏仁提前用温水浸泡几小时,然后剥去外皮。

2、将泡好剥去外皮的杏仁倒入搅拌机中,倒入适量水,搅打成杏仁糊。

3、把一块干净纱布铺在大碗上,将搅打好的杏仁糊倒入纱布中过滤一下,过滤挤出的就是杏仁浆,没有搅拌碎的杏仁渣留在纱布中(这一步是使做出的杏仁茶口感细腻,如果不在意的话,这一步可以省略。过滤出的杏仁渣一定不要扔掉,可以放到粥里、或饭里一起吃)。

4、将糯米粉放入碗中,倒入一些温水,搅拌匀成糯米水,多搅拌一会便会很均匀。尽量使用温水调,过热过凉的水容易出小疙瘩。这样杏仁浆和糯米水都准备好了。

5、将搅打好过滤后的纯杏仁浆和糯米水倒入小锅中,再加入2碗水,小火加热,过程中要一直用勺子搅拌,以免糊底,加入冰糖煮至溶化,慢慢煮至汤汁浓稠就可以了。

杏仁茶的做法二

材料

主料:杏仁粉(250克)、鸡蛋(2只)、牛奶(半瓷碗)、冰糖

做法

1、备一干净的瓷碗,倒入半瓷碗杏仁粉,用牛奶将之开稀。

2、另取一空碗,把2只鸡蛋打成蛋液,加入一点点油,轻轻搅拌出泡泡,备用。

3、烧开一锅水,倒入适量冰糖煮成冰糖水。

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里,与冰糖水一并搅拌成糊状。

5、在杏仁茶将近快熟的时候,缓缓倒入一些凉水,令杏仁茶不会太干稠。

6、待杏仁茶重新烧开后,关火之前倒入已经调好的鸡蛋液,搅拌均匀。

7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里,喝前撒上些许黑芝麻,口感更佳。

杏仁茶怎么做营养会流失

1、冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中,以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用,注意熬的时候要小火,并不停搅拌,以免糊锅。熬制的不要太浓,有流动感就行,如太稠,可边熬边加入一些清水,最好把水一次加合适。

2、调蛋液时加些许油,可令杏仁茶的口感更香滑。可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣,口感会更加丰富。要注意的是,杏仁茶要趁热喝,凉了就喝不出风味。

杏仁茶各食材的处理方法

杏仁、糯米洗净后浸12小时,带壳的桂圆是不用泡。把水与杏仁、糯米放入搅拌机中,磨成杏仁米浆,隔渣后备用,冲糯米粉的水要用凉水。杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了。杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡,米粒只有吸足了水分搅打起来才容易,易碎、易出汁,同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。杏仁粉,各大超市的杂粮柜台有售,也可用杏仁自行制作,但需要浸泡去皮。

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