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孕妇能吃茄子吗-【新闻】

发布时间:2021-04-11 14:28:11 阅读: 来源:咪唑啉缓蚀剂厂家

【健康讯 2016年4月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

孕妇能吃茄子吗?面对美味的茄子,很多孕妈妈都犯疑,茄子属寒,孕妇能吃吗?

孕妇能吃茄子吗?

茄子性味甘寒,有活血化淤,清热消肿、宽肠之功效,适用于肠风下血,热毒疮痈,皮肤溃疡等,对内痔便血有很好的疗效。

茄子还可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

茄子还具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。

另外,茄子对癌症有一定的抑制作用,对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来,是可以食用的。总的来说,是可以食用的,也要根据体质来决定,不能过度多吃。和所有的食物一样,平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

茄子的做法大全

海鲶鱼炖茄子

原料:海鲶鱼5条,茄子一个,料酒、生抽、盐、蒜末、姜片、老抽、豆豉辣酱、葱花

做法:

1、海鲶鱼收拾干净后斩成段。

2、放入大碗内,加入料酒、盐、生抽腌制半小时。

3、茄子洗净切成滚刀块。

4、炒锅注油烧热,下蒜末、姜片爆香。

5、倒入海鲶鱼段翻炒。

6、加点老抽调味上色。

7、注入清汤与鱼段持平,加一匙豆豉辣酱。

8、烧开后放入茄子块,中火炖至茄子软烂即可。

腊肉蒸茄子

原料:紫茄子2根、四季豆若干、麻辣腊肠1根、姜1块、蒜2瓣、郫县豆瓣3茶匙、辣椒油1茶匙、生抽 1茶匙

做法:

1、茄子洗净、切条状;四季豆洗净、掐寸段;腊肠切斜片;姜切丝、蒜拍破。

2、取一碗,碗底码一层腊肠,茄条码在腊肠上,淋一层郫县豆瓣;再放上一层四季豆,淋上豆瓣酱;如此一层层码放完全部茄子和四季豆。

3、撒上姜蒜,淋上豆瓣;再码一层腊肠,淋上生抽、辣椒油。

4、放入开水锅中,蒸20分钟。

5、出锅后,另取一大盘,倒扣在碗上;翻转,将蒸菜移到盘中,腊味茄子就蒸好了。

凉拌茄子

原料:茄子2根、蒜适量、葱适量、生油适量。

做法:

1、将茄子切成条状,入锅焯熟。

2、装盘。

3、起油锅,爆香葱蒜,下生抽做成调料。

4、将调料淋在茄子上就好了。

炸茄饼

原料:茄子、肉馅、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、姜葱末、生抽、料酒、泡打粉、淀粉。

做法:

1、先处理茄子,将茄子洗净,斜切成一刀断,一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水,这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了,这样做茄饼的外观会比较美观。

2、处理肉馅,将肉馅放入容器内,加盐,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,搅拌均匀备用。

3、调制脆皮浆面糊:高筋面粉1杯,淀粉1大匙,泡打粉1/2茶匙,色拉油1大匙,鸡蛋1个,水3/4杯,将以上所有材料调匀,静置15分钟后就可以使用了。

4、酿茄饼,在茄子的内侧抹淀粉,并夹入搅拌好的肉馅。

5、炸制茄饼,将茄饼裹脆皮浆,入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。

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