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火锅鸡的做法及配料

发布时间:2019-11-19 10:38:57 阅读: 来源:咪唑啉缓蚀剂厂家

火锅很多人都知道,那么有多少人知道火锅鸡这道菜呢?火锅鸡是河北的一道传统美食,其主要的食材就是白条鸡,和一些食材搭配,经过烹饪之后就是美味的火锅鸡了。火锅鸡的制作方法简单,在家做的时候,可以根据家里人的口味选择很多的食材,就像吃火锅那样,一边吃一边聊天,感觉非常的温暖。

食材:

白条鸡、火锅底料

制作步骤:

1.将葱、姜、蒜切断,蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块,用料酒去腥味,加入花椒面、姜粉、五香面调味,搅拌均匀,搁置五分钟入味。锅内倒入食用油,把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。

2.加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒,此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料,将鸡腿肉炒至发白颜色。此时放入火锅底料继续煸炒收汁,之后加入适量的水至开锅肉熟。此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开,热乎乎的火锅就出炉啦。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

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