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未来乳业的新主角谷物奶-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:04:14 阅读: 来源:咪唑啉缓蚀剂厂家

未来乳业的新主角——谷物奶

什么是谷物奶粉呢?

谷物奶就是将大豆、大米、小麦等谷物的浆汁通过创新工艺转化为完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养素的粉末状产品。它是一种全植物质地的奶粉,天然本色,无需添加,纯谷物原料,安全健康,应用广泛。

为什么说谷物奶是未来乳业的新主角?

要成为未来乳业的新主角,产品除了要有品质保障外,既要符合市场的主流趋势,从利益角度来讲,更要确保消费者与商家之间达到双赢。谷物奶作为一个崛起的全新原料,就是从产品的健康、安全、绿色、低碳特性出发,商家提供消费者真正需要的产品,让消费者与商家达到共赢。

首先,从产品的属性以及消费者的营养健康角度来讲,谷物奶具备以下优势:

1.营养全面均衡

谷物奶粉及其衍生食品的开发者,从传统养生哲学中获得灵感,遵循“五谷为养”的膳食理念,将蕴含丰富营养素的天然谷物有机搭配,采用以现代高新生物技术为核心的创新专利工艺,研制出谷物奶粉及相关应用产品,含有人体所需的7大类营养素,在营养上实现了全面和均衡,可保证人体每日的营养需求。

相对于牛奶粉等动物奶而言,谷物奶粉是一种新型健康食品原料。谷物奶是由全植物原料加工而成,内含丰富的不饱和脂肪酸,可预防高血脂、高血压、高血糖等疾病。谷物奶中的蛋白质为优质蛋白,所含氨基酸种类齐全,而且比例均衡。此外,它还含有丰富的膳食纤维和多种天然功能性因子,在增强人体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、消除亚健康,调节内分泌、美容、驻颜等方面有重要作用。

谷物奶在保证消费者营养均衡的基础上,剔除了一些对人体存在健康隐患的因子,例如引起豆腥味的脂肪氧化酶,阻碍钙,铁等矿物质元素吸收的某些有机酸,以及影响消化的蛋白酶抑制剂-胰蛋白酶抑制剂,还有谷物奶粉实现了低嘌呤,嘌呤本身是DNA的基本组分,在体内代谢生成尿酸,进一步转化为尿素,排出体外,对于嘌呤代谢正常的人群影响不大,但是对于尿酸代谢异常的人群来说,摄入过多高嘌呤食物,尿酸就会在体内积累,会增加患痛风的风险,去芜存菁,对于注重养生的人或是素食主义者来讲,谷物奶制品都是绝佳的选择。

2.食品安全保障——不再让你谈“奶”色变

从三聚氰胺到学生奶事件,从“皮革奶”到黄曲霉毒素超标,中国奶业已现系统化危机。这主要是因为动物奶的产业链较长,全球牧草、奶源资源有限,市场上更是供不应求,导致一些企业不顾消费者的生命健康,在食品中掺杂掺假,非法添加有毒有害物质的行为愈渐频繁。

谷物奶则直接采用全谷物原料加工而成,省去动物生长、产奶、收集、加工等环节,其原料来源广泛和可再生,蛋白质含量较高,并且生产成本比牛奶等动物奶要低,同时,谷物奶采用代谢干预技术工艺生产,自动化程度高,生产质量全程控制,产品安全、健康。从这些方面来说,开发和应用谷物奶,可以有效保障食品安全、避免“三聚氰胺毒奶粉事件”的重演,积极维护消费者的生命健康。

3.绿色、低碳、环保——全世界的健康理念

谷物奶本身所具有的饮食、健康、环保等理念,与绿色、低碳、环保的社会健康理念完全吻合。与国家倡导的和谐社会,人与自然和谐共处的十二五规划不谋而合。

绿色低碳环保,应对全球变暖,关乎地球上每个国家和地区,关乎每一个人。在全世界,绿色、低碳、环保意识,已经形成,谷物奶符合了这个发展趋势,在未来更容易被接受与消费。

4.从厂商、经销商、代理商的利益上来讲,谷物奶有以下最突出的三个优势:

① 谷物奶成本低

中国是一个传统的农业大国,气候环境适宜大豆、小麦、水稻等植物种植。因地制宜,就地取材,循环使用,有力促进传统农业的发展。

谷物价格比较稳定,又没有多余的中间环节,产品价格较低且稳定,成本降低。而这点对于很多厂商、经销商、代理商来讲,有着很大的吸引力。

② 谷物奶终端应用产品种类丰富

谷物奶衍生的终端产品种类丰富,包含了奶茶、麦片等固体饮料,谷物酸奶等发酵乳品,冰淇淋、雪糕等冷饮,谷物棒等烘焙产品;糖果等多个细分行业,规避了因产品行业单一,风险高的弊端,而且谷物奶能够满足不同年龄段、不同性别、不同环境里的不同人群对于食品的营养、口味、安全的需求,应用非常广泛。

③ 谷物奶制品客户群庞大

谷物奶人群市场,目前分为“向阳市场”“活力市场”“银色市场”,涵盖了学生、青年、中年、老年等各种年龄段的人群。

“向阳市场”

目前我国的儿童多数为为独生子女,父母非常重视孩子的营养和健康需求,并日益成为家庭消费的中心和重点。常常会有孩子偏食、厌食,父母担心孩子营养不够充分,不利于生长发育等。而当今父母把资金大部分投入到了孩子身上。而谷物奶恰恰能够为孩子提供全面、均衡的营养

“活力市场”

中青年人领导着时代的消费潮流,消费群体中的主力军。很多白领工作者每天的饮食不规律,他们大多忙于工作,饮食常常不规律,很少吃谷物食品,膳食金字塔完全不合理。因此他们会认为谷物饮料是既省时快捷,美味又健康。

“银色市场”

与世界各国一样,我国人均寿命在不断提高,目前我国老年人口已达1.5亿多,银色浪潮奔涌而来,老年市场在不断扩大。而老年人的身体在不断老化,谷物奶能够满足老年人的营养需求,而且具有低嘌呤,凝聚丰富营养素和功能因子的特点,如含有皂甙,能够提高机体免疫力,能抗癌、抗衰老的作用。

因此说,谷物奶是未来乳业的新主角。它将成为绿色、低碳、环保人群的首选奶制品,也会是注重健康养生人群必不可少的饮食要素之一。

谷物奶的领航者——悦华

悦华谷物奶 天地乳汁 自然精粹

悦华谷物奶—国内最强的核心技术和专家团队

团队介绍——技术核心成员:

盖钧镒: 是我国在大豆育种领域唯一的中国工程院院士,也是我们公司的首席科

学家。

陶文沂: 苏州蛋白质资源研究中心悦华工程中心主任,江南大学原校长, 我国工业微生物和植物细胞工程专家,研究方向为工业微生物育种,发酵工艺,食品生物技术。

华欲飞: 悦华生物科学家,博导。研究方向为大豆蛋白的变性、大豆蛋白分子聚

集以及蛋白质分子结构修饰等。

顾 霆: 悦华生物总工程师。曾成功组织过人类生长激素(HGH)、虫草深层发酵、

羊胚胎Vx等大型项目的产业化过程。研究方向为人类抗衰老机制等。

并持有八项自主知识产权专利成果。

科研储备单位:

苏州蛋白质资源研究中心,

院士工作室 江南大学及南京农业大学博士后工作站

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